우주식품개발은 어디까지 진행되었을까?
우주식품 개발은 인류가 우주를 점령하는 과정에서 가장 기초적이면서 중요한 문제 중 하나였습니다. 식사를 하는 동안 먹을 것이 없다면, 오랜 시간을 우주에 머무르는 것은 거의 불가능합니다.
따라서, 모든 우주비행체제에서는 적합한 우주식품을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
우주식품 개발은 농업, 공학, 과학, 의학, 식품 공학 등 다양한 분야의 전문가들이 함께 연구하고 있습니다.
현재까지 우주식품은 태양계 이내의 여러 행성에서 발견된 양파, 감자, 대파, 김, 한천, 머핀, 랍스터 등을 기반으로 제조되고 있습니다.
그러나 우주식품개발에서 가장 큰 문제점 중 하나는 장기보관과 일생유지에 필요한 영양소를 모두 만족하기 위한 기술개발입니다. 영양소의 충분한 공급을 위해서는 광학장치, 증류공기시스템, 수송대수 등 다양한 기술적 요인이 요구됩니다.
방사선에 의한 영양분 손실도 있으며, 우주에서 긴 시간을 보내면서 영양실조, 식품유지 와 같은 여러 가지 문제점이 발생합니다. 현재까지는 우주식품개발에서도 이러한 문제를 완전하게 해결하지 못했습니다.
하지만 최근에는 향상된 기술을 이용하여 우주식품의 영양소함량 혼합방법이 개선되어 프로틴바, 혼합커피, 스무디 등과 같은 다양한 우주식품이 개발되고 있습니다.
이러한 우주식품은 지속적인 연구와 개발을 통해 더욱 발전될 전망입니다.
우주식품개발의 중요성
장기적인 우주비행은 짧은 시간 내에서 수천 마일 간의 이동을 하는데 식사문제가 매우 중요합니다.
우주에서 필요한 식품은 농업, 식품공학, 의학 등 다양한 체계의 전문가들이 함께 연구해야 하지만, 기본적으로 식품의 개발은 인간의 영양소 섭취를 위해 미래에 중요한 부분입니다.
우주식품은 우주비행을 수행하는 인간들에게 필요한 영양소를 제공한다는 점에서 매우 중요합니다.
또한, 우주비행에서 발생하는 식사문제를 해결하기 위해서는 치매 같은 성인병, 지방감량을 향상시키는 스포츠 선수용 식품, 요리능력 없이 쉽게 조리가능한 식품 등 우주비행에 필요한 다양한 종류의 식품개발이 필요합니다.
우주비행에서 개발된 식품은 지구에서 발생하는 여러 가지 문제도 해결하는데 도움이 되고, 배달문제를 해결할 수 있는 새로운 방식의 식품개발도 가능합니다.
따라서 우주식품 개발은 우주비행 및 지구상에서 인간건강 및 영양소 보존에 매우 중요한 분야입니다.
우주식품 개발에서 가장 중요한 동결건조 원리
우주식품을 개발하는 데 있어서 동결건조는 중요한 방법 중 하나입니다. 동결건조는 식품 내부의 물을 제거하여 장기간 보관이 가능한 형태로 만드는 과정입니다. 이는 식품의 무게를 줄이고, 영양소를 보존해야 하는 우주환경에서 좋은 방법 중 하나입니다.
동결건조의 원리는 물질이 직접 증발하지 않고, 냉장 농축기술을 사용하여 수분을 제거하는 것입니다.
전통적인 건조기술인 열 건조와는 달리, 동결건조는 식품을 저온으로 냉동하고, 진공환경에서 일정한 압력을 유지하기 때문에 물이 고체에서 기체로 변환되며 식품이 건조되는 것입니다.
동결건조 과정에서는 물이 분자가 하나씩 서로 분리되어, 직접 증발하는 것이 아니므로 멸균력과 영양소 보존율이 높습니다. 또한 빠른 속도로 건조되므로, 식품의 색상, 모양 및 질감 변화가 줄어들어 식품의 외관을 보전할 수 있습니다.
이와 같은 이유로, 동결건조는 우주식품에서 매우 중요한 기술입니다. 이러한 우주식품은 엔지니어링과 생물학의 결합을 통해 개발되어야 합니다. 우주 환경에서 식품이 생산 및 보존되는 방법은 지속적인 연구가 필요한 분야입니다.